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    解析國(guó)內(nèi)外食品包裝材料有關(guān)蒸發(fā)殘?jiān)鼨z測(cè)方面
    點(diǎn)擊次數(shù):1096 更新時(shí)間:2020-07-31

    大多數(shù)食品復(fù)合包裝材料都是用塑料薄膜(聚乙烯、聚氯乙烯、聚四氟乙烯、聚氨酯等)、鋁箔或紙張,但在用它們加工制膜時(shí),往往要加入不少助劑(如抗氧劑、熱穩(wěn)定劑等),這些低分子量的助劑不能超出GB(1)9685《食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的具體品種限制和大使用量限制,在該標(biāo)準(zhǔn)中未被許可的物質(zhì),往是對(duì)人體有害的東西,不允許使用,而被許可使用的物質(zhì),也不能超過大使用量界限,否則會(huì)造成蒸發(fā)殘?jiān)?、重金屬鉛含量或高錳酸鉀消耗量指標(biāo)不合格。

    那么,對(duì)于食品包裝材料的有關(guān)蒸發(fā)殘?jiān)矫鎳?guó)內(nèi)外是如何認(rèn)識(shí)的呢?下面,廣州標(biāo)際包裝設(shè)備有限公司為您一一介紹。

    食品接觸材料的材質(zhì)有玻璃、塑料、橡膠、紙、金屬、涂料等等。由于與人體健康的密切相關(guān)性,食品接觸材料首先需要確保其自身的衛(wèi)生安全。一般而言,食品接觸材料在加工過程中會(huì)加入抗氧化劑、穩(wěn)定劑、增塑劑、稀釋劑等助劑,這些助劑在與食品接觸過程中,分子可以從材料遷移進(jìn)入食品,影響食品的安全,進(jìn)而對(duì)人體健康構(gòu)成威脅。

    因此,國(guó)內(nèi)外食品接觸材料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中都有對(duì)包裝向食品中遷移物的檢測(cè)要求與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。例如,我國(guó)的GB 9685-2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 9683-88《復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 4805-1994《食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 19741-2005《液體食品包裝用塑料復(fù)合膜、袋》、GB/T18192-2008《液體食品無菌包裝用紙基復(fù)合材料》、GB/T5009.60-2003《食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》、美國(guó)的CFR21 PART 170-189、日本的食品衛(wèi)生法等。

     

    ZF800A全自動(dòng)蒸發(fā)殘?jiān)鼫y(cè)定儀

    在GB18006.1《一次性可降解餐飲具通用技術(shù)要求》實(shí)施后,企業(yè)反饋意見較多的是標(biāo)準(zhǔn)中蒸發(fā)殘?jiān)?xiàng)目技術(shù)指標(biāo)≤30mg/L)對(duì)紙類、食用粉類、植物纖維類飲具要求偏高。另外,有的企業(yè)所屬行業(yè)協(xié)會(huì)也反映標(biāo)準(zhǔn)中蒸發(fā)殘?jiān)?xiàng)目技術(shù)指標(biāo)≤30mg/1)對(duì)紙類、食用粉類、植物纖維類餐飲具要求偏高,不利于新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為此,對(duì)國(guó)內(nèi)外有關(guān)食品包裝材料的蒸發(fā)殘?jiān)鼨z驗(yàn)項(xiàng)目的要求進(jìn)行了調(diào)查,情況如下。

    1、蒸發(fā)殘?jiān)母拍?/p>

    按照GB18006.1的宣貫教材的定義,蒸發(fā)殘?jiān)侵笜悠方?jīng)用各種浸泡液浸泡后,在不同浸泡液中的溶出量,浸泡液分別為水、4%乙酸、65%乙醇、正己烷,它們分別模擬水、酸、酒、油不同食品的情況。

    2、國(guó)外資料

    世界各國(guó)對(duì)食品包裝材料的安全問題是相當(dāng)重視的,不少國(guó)家制定了較詳細(xì)的法規(guī)。

    美國(guó)食品容器包裝的有關(guān)法規(guī),歸屬于FDA和USDA。例如FDA標(biāo)準(zhǔn)中Part170-189與食品包裝的內(nèi)容密切,并對(duì)遷移試驗(yàn)條件做了解說。在美國(guó)法規(guī)中,遷移試驗(yàn)規(guī)定的相當(dāng)具體,把食品包裝容器分為:一次性使用容器:未文調(diào)食品容器。至于遷移試驗(yàn)中模擬食品的落劑,則分為4種類型:1)蒸餾水,非酸性食品pH值5.0以上):23%乙酸?pH值5.0以下的酸性食品;3)8%或50%乙醇,酒類食品;4)正庚烷,油脂類食品日本關(guān)于包裝材料的法規(guī)是相當(dāng)完備的,日本食品衛(wèi)生法明確指出:食品器具、包裝容器是關(guān)系到飲食衛(wèi)生的對(duì)象。日本版樹脂規(guī)定如表1。次洲共同體EC)關(guān)于食品容器包裝衛(wèi)生安全性方面的規(guī)定,從1978~1991年,共頒布了十多項(xiàng)。EC也采用4種溶劑模擬食品進(jìn)行遷移試驗(yàn)。米用蒸餾水模擬液體食品,用30g/L.乙酸模擬酸性食品如醋、酸菜),油脂用橄欖油,含酒*料則用15%乙醇。

    荷蘭是制定食品包裝材料衛(wèi)生安全性法規(guī)較早的國(guó)家法規(guī)較為詳細(xì),涉及的品種有塑料、紙、紙板、橡膠制品、金屬制品、玻璃及陶瓷、纖維制品、木材制品及軟木、表層涂覆材料等。

    3、國(guó)內(nèi)資料

    國(guó)內(nèi)有關(guān)蒸發(fā)殘?jiān)姆ㄒ?guī)和標(biāo)準(zhǔn)有中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、食品用塑料制品及原材料衛(wèi)生管理辦法》、食品用原紙衛(wèi)生管理辦法》、陶瓷、食品衛(wèi)生管埋辦法》、食品用橡膠制品衛(wèi)生管理辦法》、鋁制品衛(wèi)生管理辦法》、陶瓷、食具衛(wèi)生管理辦法》、食品容器內(nèi)壁涂料衛(wèi)生管理辦法》、食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氣酚醛涂料衛(wèi)生管理辦法》、中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法》、GBI18001次性可降解餐飲具通用技術(shù)條件》等。

    在當(dāng)前食品安全逐漸上升為食品檢測(cè)重點(diǎn)的時(shí)代,食品接觸材料對(duì)食品安全的影響也成為了各食品廠商及消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn),與此同時(shí),蒸發(fā)殘?jiān)脖涣袨楦鲊?guó)食品接觸材料市場(chǎng)準(zhǔn)入及出口包裝材料的重點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目,在各行業(yè)新聞中,經(jīng)常能看到各種食品接觸材料因蒸發(fā)殘?jiān)缓细癖黄毓狻⒖哿艋蛲嘶氐南ⅰ?/p>

    為防止在加工、儲(chǔ)藏過程中由食品接觸材料向食品遷移的有毒有害物質(zhì)逐漸積累而影響人體健康,各包材供應(yīng)商、食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格控制材料生產(chǎn)工藝,盡量減少有毒有害物質(zhì)用量,并將蒸發(fā)殘?jiān)鳛槭称方佑|材料常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目,這樣企業(yè)才能在對(duì)食品安全高度警惕的市場(chǎng)中長(zhǎng)期生存與發(fā)展。